[請問]壽喜燒為什麼要沾雞蛋
看板: ask
作者: jerryjeky (小邱)
標題: [請問]壽喜燒為什麼要沾雞蛋
時間: Sat Dec 10 14:18:07 2022
吃壽喜燒為什麼要沾蛋？而且還是只有蛋黃？？
源自日本，但原因是什麼
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推
cuteSquirrel :
有一層膜
12/10 16:11
推
Schottky :
是蛋白蛋黃拌勻，不是只吃蛋黃
12/10 16:12
→
Schottky :
可以降溫避免燙傷，以及緩和醬汁的鹹度、讓口感變滑嫩
12/10 16:13
推
weltschmerz :
口感變滑順
順便降溫
12/10 19:48
推
qx3150 :
口感會有差
變滑順且溫度會好入口
12/12 15:42