[請問] 麻油雞湯冷掉上面那層果凍狀薄膜是什麼
看板: ask
作者: tose4433 (Remax)
標題: [請問] 麻油雞湯冷掉上面那層果凍狀薄膜是什麼
時間: Tue May 24 19:30:18 2022
如題
麻油雞湯
半冷之後上面凝固一層果凍狀的薄膜
那是什麼
油？脂肪？
吃了有好處嗎
還是應該撈掉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.239.254 (臺灣) ※ 文章網址 ※
推
Timekeeper :
蛋白質吧
05/24 19:36
→
sdiaa :
皮的膠質
05/24 19:38
→
hicker :
就是雞油呀
05/24 19:39
→
hicker :
幾乎都是脂肪
在意的可以撈掉
05/24 19:47
推
ltytw :
果凍是膠質啊
05/24 19:50
推
Desirefly :
就麻油
05/24 20:40
推
GoingMerry :
雞皮的膠質
05/24 21:52
→
miniUU :
怕的話，加熱時先撈掉水面那層油
05/25 06:57
→
jatj :
怎麼可能是麻油...
05/25 07:00
→
H6MP6 :
膠質吧，油是白色的
05/26 11:15