[食記] Just In signature

餐廳名稱：Just In Signature饕客食坊

消費時間：2012年/1月

地址：台北市敦化南路二段265巷17號

電話：02-2736-8000

營業時間：12:30~21:30

每人平均價位：1000up

可否刷卡：可

有無包廂：有

推薦菜色：烤鴨肝玉米湯(每一季菜色不同)

網誌好讀版:http://www.wretch.cc/blog/rusifa/14448429

相簿版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rusifa&book=31

新加坡名廚Justin郭文秀相信是個不陌生的名字

除了經常出現在報章雜誌上

也是新加坡前總理李光耀的御廚

郭大廚目前在東區開了三家店

分別是La Petite Cuisine Just In Bistro 和這次有幸能品嘗的Just In Signature

店面很低調的開在遠企旁邊的小巷內

雖然沒用很強烈的色調

卻會忍不住停下腳步看看裡面究竟如何

緊接著看看今天的餐點

法國麵包和蜂蜜麵包

蜂蜜麵包看起來並無特別 但實際咀嚼起來富有香氣和嚼勁

越咬越香 還有完全融入在裡頭的甜味

忍不住又續了一次...

燻魚沙拉

不得由衷的說 這不只是餐飲 而是藝術...

擺盤相當精緻

燻魚也不會過重 有著淡淡的燻烤味而恰到好處

這是今日最讓我驚豔的一道菜

烤鴨肝玉米濃湯

湯本身甜度相當夠 據服務生說料理本身不參糖

甜味完全來自玉米本身

喝來濃稠爽口

最特別的是底下藏了一塊烤鴨肝

一向最討厭肝的我 嘗了一口

簡直驚為天人

非但沒有肝的粉味 且外酥內軟

鹹鹹苦苦的 與甜湯恰好做了最佳的調和

推薦大家一定要嘗嘗這道

主餐部分分別點了牛排和蒸魚

牛排軟嫩 入口即化

蒸魚極為爽口 只可惜分量有點太少

整體裝潢注重私密而氣派

方便顧客用餐不虞被外界打擾

此外這裡的服務費是歷來我付的最心甘情願的一次

服務人員面帶笑容 不時來詢問是否有需求

對餐飲的滿意度 及解說每一道餐飲的內容

不得不說 這真是一次很滿意的經驗

建議大家在中午時用餐 消費會比較划算

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