[食記] 台北松山 莫宰羊 天氣冷冷最適合吃羊肉爐

餐廳名稱：莫宰羊松山北寧店

消費時間：2025年/12月

地址：105臺北市松山區北寧路30號

電話：02-2577-5415

營業時間：每日11:00-14:00；17:00-20:30

每人平均價位：500元

推薦菜色：紅燒羊肉爐

圖文網誌版：https://reurl.cc/DbE4lN

莫宰羊在台北共有三間分店：松山北寧店、內湖港墘店、大安新生店，由三兄弟各自經營

。其中位在捷運小巨蛋站附近的松山北寧店，更是莫宰羊的創始店。生意非常好，不管夏

天冬天，每到用餐時間一定會湧現排隊人潮，尤其天冷的時候更是誇張。

冷氣團來襲的週末，客人多到爆滿。我原本想打電話訂位，但店家表示只有現場候位，只

好趁未到尖峰時間先登記。結果沒想到仍被告知需要等一個多小時，從天亮等到天黑，可

見人氣真的不是蓋的。

剛才就提到莫宰羊的生意很好，所以店面早已擴展至旁邊的好幾間店鋪，不過本體仍是一

般公寓一樓，因此整體空間算是偏小。右側延伸的其他店面內用區則比較寬敞。

吃羊肉爐這種鍋物，最有 fu 的就是坐在騎樓下。這裡的騎樓擺滿了座位，雖然冷風吹過

，但是一邊吃著熱呼呼的羊肉爐，身體反而會越吃越暖。

這次只有兩個人用餐，我們點了一份 1200 元的「中鍋」羊肉爐，再加點小羔羊肉片、冬

季限定的野生山茼蒿以及麻油麵線。店家也有雙人套餐，但因為內含我們不太愛的內臟，

就改成單點大鍋羊肉爐一起分食。

不得不說，他們羊肉爐的份量真的很大！中鍋其實很適合 3～4 人共享，鍋內的料堆得滿

滿的：帶皮帶骨的羊肉、凍豆腐、高麗菜、金針菇、火鍋料通通有。

湯頭喝起來溫潤清甜，帶著淡淡中藥香，但完全不會有喝中藥的負擔感，入口非常順、甘

甜不燥，是會讓人忍不住一碗接一碗喝的湯，而且還可以無限加湯。

羊肉的份量真的不少，帶皮帶骨的部位吃起來又嫩又不油膩，保有一點咬勁，但咬幾口後

就會慢慢化開，口腔充滿羊脂香氣，真的超級好吃

不少老饕推薦的「小羔羊肉片」也不能錯過，雖然價格不算便宜，但絕對值得點。

少見的完整大片羊肉片，跟一般火鍋店碎碎的羊肉完全不同。沒有羊騷味，肉質超級嫩，

建議不要煮太久，剛變色、帶點粉嫩時吃最美味！

麻油麵線的麻油香不像傳統那麼強烈，比較像是羊油混麻油再加羊肉湯調製而成，份量偏

小，但味道還是不錯，不會太鹹。

這鍋羊肉爐越吃越開胃，兩個人吃到後來竟然不太夠，又加點了一盤孜然炒羊肉。不得不

說這道真的超香，還沒入口就被孜然香氣征服。

整體來說，這次在莫宰羊的用餐體驗真的非常滿意！特別喜歡他們家的紅燒湯頭，濃郁帶

藥香卻不燥熱，喝起來甘甜順口，完全停不下來。這家店的羊肉料理真的很多，每道都料

理得很到位，愛羊肉的人一定會大滿足。想吃羊肉爐或羊肉大餐，莫宰羊絕對是值得一試

的好選擇！

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