[食記] 喜一 日本福島 鮮有味軟嫩叉燒喜多方拉麵
看板: Food
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題: [食記] 喜一 日本福島 鮮有味軟嫩叉燒喜多方拉麵
時間: Thu Dec 18 19:07:31 2025
餐廳名稱：喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一)
消費時間：2025年/12月
地址：日本福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7
電話：+81 241 24 2480
營業時間：09:00 - 14:00 (週六週日公休)
每人平均價位：1,850 JPY
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：熟成醬油拉麵
官網：https://kiichi.co/
圖多Blog好讀版
中文:
https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/12/kiichi.html2025年12月3日這天
是和朋友臨時來日本福島旅行的第二天
我們租了車從郡山市區
一路開到了喜多方來
為了到喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一)吃午餐
喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一)的地址
是福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7
從JR喜多方駅走來約10分鐘左右
我們這天約莫是12:15
抵達了喜多方拉麵喜一
不過喜一的生意很好
所以要登記後等待才能入座
這天蠻幸運的
在我們登記後不久
店家就停止受付了
我們算是倒數第二組客人
在等待的過程中
我們還看到了喜一的拉麵
曾經在2018及2019年兩度
獲得福島縣民拉麵總選拳的第一名！
還有店名"喜一"的由來
是由於其先祖吉田喜一郎
且其還和野口英世相當熟識
也就是在1,000日圓紙鈔上的那位先生
是相當優秀的細菌學家
在等待了15分鐘之後
我們終於可以入座了！
店內的座位除了吧台味
還有適合多人的桌位
我們這天想說
難得來到喜多方一趟
便各自都點了一碗喜びの一杯(喜悅的一杯)
價錢是1,850 JPY
點完餐後大概過了5分鐘
我們的限定拉麵，喜びの一杯
就送上我們餐桌了！
上面覆蓋著滿滿蔥花的小山
還有一整圈的叉燒
並還有搭配些筍乾
這湯頭喝起來鮮而有韻味
帶有醬油的香而不死鹹
並有微微回甘搭配蔥香
喝起來相當舒服而順口
麵體的部分形狀偏向扁寬些
但剛上桌時口感彈性很好
也和喜多方醬油湯頭相性極佳
叉燒屬於傳統的日式叉燒
肥瘦拿捏的適中
軟嫩卻不肥膩
口感彷彿入口即化
滋味上有肉香但不會有豬臭味
筍乾的部分
則是口感相當的爽脆！
不過這一碗拉麵
真的實在是太大碗了！
所以吃到一半時
我就加了些調味料來改變一下風味
我在試過幾種組合之後
個人覺得白胡椒粉配上七味粉
和這清香順口的湯頭
搭配起來相性最好！
增添些許胡椒香及微微辣度
讓人享用起來風味更加多元！
而這一碗喜びの一杯
份量是真的相當大碗！
如果不是真的很餓或者大胃王
還是點到特盛拉麵即可
喜多方拉麵喜一(喜多方ラーメン喜一)
其經典的醬油拉麵
個人覺得湯香鮮而順口好喝
搭配軟嫩的叉燒以及有彈性的寬麵
看似簡單但確實是相當有深度的美味！
順帶一提
這裡附近只能使用現金
不收行動支付或信用卡！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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