[食記] 青森 Dormy Inn飯店早餐 干貝鮪魚吃到飽

餐廳名稱：青森Dormy Inn 旅籠Hatago

消費時間：2025年/01月

地址：〒030-0801 青森縣青森市新町2-5-1

營業時間：上午6:30-9:30

每人平均價位：成人日幣2,300圓，兒童2,100圓

可否刷卡：可

推薦菜色：干貝、鮪魚、炸干貝、

圖文網址版：https://reurl.cc/xK34e5

青森Dormy Inn的早餐用餐地點位於飯店四樓的旅籠Hatago餐廳，供應時間為上午

6:30-9:30，最後入場時間為上午9:00，時間稍早了一些。早餐價格為成人日幣2,300圓，

兒童則為2,100圓，價格不算便宜，但這裡提供生干貝和鮪魚吃到飽，還有各式青森在地

料理，我個人覺得是值得一試的。

旅籠Hatago餐廳是飯店的主要用餐區，座位數不少，各個座位之間的間距在日本來說算是

正常。飯店的早餐與晚上21:30至23:00限時提供的夜鳴拉麵，都是在這裡享用的。

我來訪的這天，不知為何早餐時段人不多，從我進場到用餐結束，整間餐廳約只有十多名

顧客。雖然人少，但早餐選項依然豐富，取餐區的菜色擺得滿滿的，看起來十分吸引人。

Dormy Inn最有名的特色早餐就是「味めぐり小鉢横丁」，也就是各式小碗盛裝的小菜區

，看起來精緻可愛，份量不多，剛好適合讓大家品嚐每一道料理。這裡的小菜選擇不少，

而且每款料理都有日文、英文、中文、韓文標示，讓人清楚知道自己在吃什麼。

日式傳統早餐少不了烤魚，這裡提供鮭魚與鯖魚兩種選擇。

炸物選擇頗為豐富，包括炸干貝、炸墨魚丸、炸蝦、唐揚雞、薯條，還有香腸、煎太陽蛋

與歐姆蛋。

另一個亮點是可自製海鮮丼。雖然海鮮選擇不算多，只有干貝與醬油漬鮪魚，再搭配醃菜

，沒有鮭魚卵或鮭魚片。

干貝與鮪魚正是青森最具代表性的海產，青森灣是干貝的主要產地，青森縣北端的大間町

則是日本重要的鮪魚漁港。

其他的青森特產有源自八戶的煎餅湯和十三湖的蜆仔味噌湯。

在地的蘋果和乳製品也是不能缺席的，水果選擇不多，主要是蘋果、柳丁與葡萄柚。

很特別的林檎流し，是將在地的蘋果汁做成果凍再弄碎，再搭配蜜漬蘋果一起享用，吃起

來滑溜溜的，非常清爽，使用在地輕津玻璃盛裝，視覺與味覺兼具。

在地產的牛奶和蘋果汁喝到飽，牛奶是採用在地產的荻原牛乳，蘋果汁這是100%的王林蘋

果汁。

這一桌幾乎濃縮了青森產的各地食材，雖然這次青森行因為交通中斷的緣故，很多預計要

去的景點都到不了，但這少在這裡的早餐，我可以嚐盡青森的美味。

我最推就是這個自製的海鮮丼，個頭飽滿又鮮甜的生干貝，以及吃起來非常有肉感且香味

十足的鮪魚塊，搭配黏糊糊的山藥泥和淡淡蟹肉香氣的蟹味飯，這個值得100分～

這裡的炸蝦和炸干貝也是非常地不錯，麵衣很脆又不油膩，裡面的海鮮也新鮮且彈牙。

炸過的干貝因為經過高溫的濃縮，香味更濃郁，甜味也跟突出，柔軟的肉質變成緊實的纖

維絲感，口感非常地棒

Dormy Inn的蛋料理也不錯，有生雞蛋、溫泉蛋、太陽蛋和歐姆蛋，我最愛的就是溫泉蛋

和歐姆蛋了

這次的早餐，雖然品項不算特別多，但平均品質極高。我粗略估算現場約有60多種菜色，

約三分之一是青森鄉土料理，其他則以當地食材為主，整體來說展現了青森的飲食特色。

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