[食記] 花蓮七星潭 海‧燒肉

餐廳名稱：海‧燒肉

消費時間：114年/12月

地址：花蓮縣新城鄉七星街53巷3號

電話：0978-116088

營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:30-22:00(不定時休)

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-hiseayaaa/

花蓮其實很小，因此每年能夠選擇的餐廳並不算多，但為了尋找一個有別於以往的慶生餐

廳，我們在靜謐的七星街巷弄中 ，找到了這一間建築具有設計感，給人感覺低調又俐落

的海燒肉 。

因為離花蓮市區有段距離，建議大家可以開車過來，沿著七星街開到底就是七星潭泊區旁

停車場，免費停車格，也完全不用怕會沒有位置。重點是在飽餐一頓之後，可以在旁邊的

臨海步道散步，天氣允許時吹吹海風相當舒服。

一走進店裡，那種以清水模風格為主軸，搭配著柔和的光影設計 ，瞬間營造出沉穩又時

髦的空間感 ，無論是情侶約會或是多人聚餐，這裡的環境都讓人感到格外舒適與放鬆 。

當天覺得相當貼心的是，我們在線上訂位時勾選了今天的目的-慶生，店家便細心的在座

位後方掛上了Happy Birthday字樣裝飾，瞬間讓儀式感提升到滿分 。

菜單選擇以套餐並搭配單點為主，然後還有各種酒單能夠搭配慶生，選擇相當豐富。然後

今天為了要幫壽星慶生，再加上慶祝結婚週年，因此我們毫不猶豫地指向了今晚的目標—

「和牛雙人套餐」，準備迎接一場極致的肉品饗宴！

***飲品+沾醬

飲品今天選擇了熱烏龍茶以及水蜜桃氣泡飲，味道上中規中矩，但做為去油解膩是相當合

適。而沾醬盤部分，左至右分別為海鹽、柚子醋、日式燒肉醬油三種，都是燒肉店常見的

蘸醬選擇。

***開胃泡菜綜合

開胃小菜有經典韓式泡菜、脆口漬蘿蔔，以及清爽醃漬海帶 ，三種開胃小菜都讓人食慾大開，後續要解膩也都相當稱職，也為接下來的肉類大

餐做好了準備。

***精選生菜沙拉(胡麻醬)

這一盆沙拉份量給得很大方，主要使用了胡麻醬來調味 ，濃郁胡麻香搭配清爽生菜，豆腐與堅果也適時增添了口感的層次。在準備大口

吃肉之前，先來一點沙拉，清爽感絕對是足夠的 。

***義式番茄香烤麵包

麵包可以依照個人喜好，簡單烤一下就能夠享用，搭配了紅紅的番茄義式沾醬，吃起來鹹香酸甜的風味，讓單純麵包

多了一層不同的味道，甚至吃完了，小孩仍吵著要續點，就知道這組合有多合拍了。

***每日湯品

經典味噌湯裡頭有不少配料，鮭魚塊、海帶、豆腐丁，以及大量蔥花，溫度和鹹度都掌握

得不錯。

***精選蔬菜綜合

切塊甜玉米、青椒、糯米椒，還有櫛瓜和杏鮑菇 ，經過烤製後甜度更加明顯，為大魚大肉帶來清爽感。但比較可惜的是種類與分量偏少，私心希望與肉品的比例

能夠更加平衡。

***台灣嚴選霜降松阪豬+去骨雞腿肉

除了可以享用到頂級牛肉之外，套餐其它成員也毫不遜色，有霜降松阪豬、去骨雞腿肉兩

種能品嘗，雖然種類不算多，但卻是很好的搭配。

這塊黃金六兩肉，外觀帶有如雪花般的細緻油花紋路，並且完美體現了松阪豬特有的彈牙

口感，再加上其豐富的肉汁，完全不會輸給今天的主角-和牛；厚實雞腿肉肉質均勻，外

觀顏色呈現出健康的粉紅色。烤雞腿時保留了口感的軟嫩與雞汁的鮮甜，鎖住肉汁也讓口

感達到最佳平衡。

***精選和牛拼盤

燈光下看起來紅潤飽滿的扇子肉，是有一定口感的那種，牛肉香氣越嚼越香。再來是外觀

呈現寶石般的紅色，油花均勻分布的去骨牛小排，我自己很喜歡油脂香氣在口中爆發的那

種甜味，不用沾醬就很有味道。最後則是和牛外橫膈膜，是我平時比較少品嘗到的部位，

肉感偏紮實但Q彈有勁，已經醃漬處理過的外橫膈膜，與燒烤後油花一起塞進嘴裡，真是

大大的滿足啊。

外觀呈現粉嫩的和牛牛肋條，其因油脂含量高，燒烤後的香氣特別突出，再加上吃起來的

口感軟嫩，有種入口即化的感覺，油香氣習息我認為更勝一般牛肉。

最後高潮則是日本A5和牛的和牛肩小排，光用外觀看就覺得不簡單，油花分布密集且細緻

，就像是大理石紋路一般，入口就能感受到豐沛油脂的融化與香氣撲鼻，不用沾醬，直接

配著粒粒分明的白飯享用，是今日的最佳主角無誤。

嚴選大草蝦+日本北海道生食級干貝

光有肉怎麼夠？干貝看起來飽滿厚實，內裡保持鮮嫩，就能吃出那股來自大海的甜味；大草蝦個頭同樣不小，烤熟的蝦彈牙鮮

甜，提供另一種海味的滿足感，在頂級和牛旁邊也絲毫毫不遜色。

***甜點

套餐最後的甜點是莓果優格和百香果優格二選一，並且在表面淋上些許蜂蜜來增添層次感

，與優格本身的清爽口感相襯，酸酸甜甜的，是恰到好處的完美收尾。

***慶生環節

最後店家送上了為壽星準備的生日驚喜-小熊巧克力蛋糕，並且會獲得一張拍立得當作紀

念，整體慶生氛圍感相當加分。如果你正在花蓮尋找一個適合慶生、紀念日的餐廳，這裡

絕對是可以參考的口袋名單。

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