[食記] 桃園平鎮區。原汁忠貞牛肉麵
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園平鎮區。原汁忠貞牛肉麵
時間: Sat Dec 6 21:33:16 2025
餐廳名稱：原汁忠貞牛肉麵（招牌在店內牆上，外觀看不到）
消費時間：2025年/12月
地址：桃園市平鎮區貿五路10號
電話：0987-992013
營業時間：05:30-12:00, 似乎是雨天休
有板友提及忠貞市場一帶美食，宏珍米干個人無法體會，
這家忠貞牛肉麵則沒品嚐過，於是前來。
內用空間侷促且略為雜亂，有點防火巷的氣質。餐點種類
簡單，大抵牛肉麵、牛肚麵和水餃的組合。點了小碗綜合麵，
價格為一百二十元。
先不論滋味，一百二十元的價格，可以買到一碗料滿到快
溢出來的牛肉牛肚麵，完全看不到麵在哪，視覺上便已滿足。
麵條為陽春麵，咬勁尚可。有板友及網友提及湯頭太鹹，
可能我口味重不能體會，反而覺得滋味有些單調，永川或新明
牛肉麵對我來說才算太鹹。口味如我者不妨加些桌面的辣油，
鹹辣均足，加入後會更貼近紅燒牛肉湯頭的氣質。
牛肉為大塊腱子肉，並非單純以量取勝，肉質嫩而不散且
入味。小可惜處是先烹好後一旁放置，應是湯麵盛好後直接放
到麵上，所以入口時是溫的。牛肚彈而無臊。
本來還野心勃勃地想試試水餃，以便豐富食記內容。然而
牛肉麵份量很足，吃完已舉手投降，加上觀察身邊其它顧客，
每個人點的都是牛肉麵，放棄水餃應無遺憾才是。
初訪時是週一，未營業，以為是因為週一休市的關係。二
訪挑了週三，卻聽到客人詢問老闆娘為何昨天下雨沒開，今天
下雨有開，老闆娘回應因為出門時還沒下雨，因此推測雨天可
能店家就不營業，正確與否有待觀察。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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