[食記] 日本金澤-茶屋街中的甜點-和栗白露

消費時間：2025年/03月

坐落於傳統街區的和栗白露，以現作甜點展現細緻工法。

能登栗蒙布朗從裸露到完成，每一步都是視覺藝術。

兩館獨立空間提供寧靜、潔淨、具儀式感的用餐體驗。

搭配焙茶與和菓子，更能感受日式甜點的層次。

文內完整解析交通、預約方式、菜單及品項特色。

超直白圖文網誌版

https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/223080409

以下為文字摘錄版

要製作栗子蒙布朗的時候會來問要不要下去拍照

這時就可以看到裸露的蒙布朗了喔！

之後就會加入栗子奶油之後來擠壓

可以參考文末所附影片

擠壓完之後就會撒上係白糖粉

至於到底有多厚的栗子奶油在上面？

一切開可以看到根本就是完整覆蓋啊

就店家的介紹就是把能登半島的栗子

拿去壓力鍋做蒸煮，來增加栗子的糖份

但吃起來的感覺其實並不會過甜

加上蛋白餅還有脆脆的口感

可以說是無論是甜份，口感和蛋糕都有不一樣的層次

如果喝焙茶的話也會附上小甜點

今天的是芝麻和花生做成的和菓子

也是不會有過甜的感覺

要下結論了喔！

和栗白露就在觀光景點附近

可以上網預約也可以直接到店享用

加上整體的感覺又是安靜有質感

是個連講話都會不自覺放低音量的心靈休憩所喔！

店家基本資料=>

地址：3 Chome-1-16 Kannonmachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0838日本

營業時間：11:00~17:00(每天）

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