[食記] 聯發魚行 台東市區 鮮嫩肥現殺鬼頭刀三吃
看板: Food
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題: [食記] 聯發魚行 台東市區 鮮嫩肥現殺鬼頭刀三吃
時間: Fri Nov 21 22:11:55 2025
餐廳名稱：聯發魚行
消費時間：2025年/11月
地址：台灣台東縣台東市富岡街305號
電話：+8868 928 1116
營業時間：09:00 - 16:30 (週四公休)
每人平均價位：370 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鬼頭刀三吃
圖多Blog好讀版
中文:
https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/11/lianfa-fishery.html2025年11月19日這天
是和朋友騎摩托車環台灣的第四天
早上我們在台東市區吃早餐
便來到了聯發魚行
聯發魚行的地址
是台東縣台東市富岡街305號
最近公車站是富岡港口
我們這天約莫是09:15前來
不過店家這時才剛開
不少東西還在準備中
店家建議我們
可以先去附近的小野柳走走
不過實際走過去發現進不去
只好又走了回來
走回來後我們就先點餐了
這裡主打的是在地的新鮮漁獲！
我們點了一尾整尾的鬼頭刀三吃
是按照魚的大小重量計算的
價錢是650 TWD
還有再點了一份炒麵，90 TWD
點完餐後我們就進入店內
坐著休息等上菜了！
因為魚是現點現殺的
點完餐後大概過了15分鐘
我們的鬼頭刀三吃的第一道
鬼頭刀生魚片打頭陣率先上桌了！
這鬼頭刀生魚片魚肉粉紅偏白
看起來光澤飽滿而油亮
讓人忍不住口水直流
這鬼頭刀生魚片
剛好是最對時的魚種
因為冬季的關係
身上的油脂增加
肉質十分軟嫩
而邊緣保有一定Q度
蘸上醬油和山葵
多了鮮味及醍醐味
讓其滋味更是美妙！
搭配爽脆的蘿蔔絲
吃起來更加舒服而好吃
緊接著送上的則是炒麵
這炒麵不得不說料真的豐富
除了有不少海鮮之外
裡頭的肉本以為是豬肉
結果竟然是魚肉！
真的是相當真材實料
炒的麵體雖然是油麵
但口感不會過分軟嫩
吃起來還可以
而鬼頭刀三重奏的第二道
則是鬼頭刀魚湯
這裡頭的是滿滿的鬼頭刀魚肉
雖然都是帶骨頭的
不過鬼頭刀本身細刺幾乎沒有
大部分的魚骨都很粗大且集中
而湯頭本身鮮度十足
以酒香搭配薑香
喝起來順而好入口
不過口味鹹度是較為清淡的
魚肉可以沾些醬油及山葵會更好吃
而這次最後作為壓軸的
就是這香煎鬼頭刀魚肚了！
這鬼頭刀魚肚
外層煎到金黃又香酥的
裡面則是對上時節的
鬼頭刀魚肚肉
油脂豐富而柔軟多汁
稍微沾上些胡椒粉作為提味
讓本就鮮美香酥的魚腹肉
變得更加可口美味！
而這裡還有其他在地漁獲
所切成的生魚片磚
看起來都相當誘人可口
可惜我們這次只有兩人前來
一尾小尾的鬼頭刀
就已是吃的相當飽足了！
聯發魚行這次吃的鬼頭刀
真的是非常的新鮮非常的美味！
份量也是讓人非常滿足
鬼頭刀三吃的喜好
我個人是最喜歡生魚片
那軟嫩鮮美略帶彈性Q度的口感令人難忘
再來就是煎的金黃香酥的魚肚了！
順帶一提
這裡結帳是用完餐後再結
只能使用現金付款
不收行動支付或信用卡
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