[食記] 台東 齒草埔料理人的家
看板: Food
作者: thudadai (三高sir)
標題: [食記] 台東 齒草埔料理人的家
時間: Wed Dec 14 21:53:16 2022
餐廳名稱：齒草埔料理人的家
消費時間：2022年/11月
地址：台東縣長濱鄉齒草埔16號
營業時間：1200-1400 1800-2000
照片記錄：1,500/人(無服務費)。
前一晚是sinasera的野味季，隔天午餐就近5分鐘車程，
是加入台灣元素的中西式創作料理，整頓順順的還蠻實吃、份量也ok，
5菜+1甜點此價格沒意見了，自己住家才可如此實惠吧~
(秋季菜單: 主軸是馬爾貝克氣味特徵，是否應搭酒比較能體悟?)
(無酒精飲品，12號&13號，不錯喝)
(北海道干貝/虎之奶/蒔蘿/小黃瓜，干貝比預期中更熟一點)
(兵庫室津牡蠣/大蔥/洋菇/仙草凍，使用仙草凍搭牡蠣倒是有趣)
(茴香豬骨湯飯，也許有借鑑屏東湯飯的感覺？豬肉與內臟的處理正常，喜好鹹度下重些
、才易於引出風味)
(澎湖海鱺魚，熟度蠻好、魚皮也酥脆)
(紐西蘭和羊臀肉，魚、羊這兩道的直火呈現都不錯，且份量有誠意)
(梅洛葡萄慕斯，組合蠻特別的)
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