[食記] 台北 釜山宗家韓式鍋物專門店

鍋物最前線--釜山宗家韓式鍋物專門店

消費日期：2022 年 7 月

有圖有真相圖文並茂版：

https://nikcoke.blogspot.com/2022/10/busanjongga.html

地點：台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(統一時代百貨)

電話：02-23452788

價位：

請參考menu

需另加一成服務費

環境：

位於統一時代百貨七樓的位置，地點在市府捷運站這邊，交通上

相當的方便。店面在上次來吃momo paradise壽喜燒的另一側，

走進店內，自助區主要集中在前端這邊，而側邊與後方則是用餐

區域，裝潢上帶點韓式的風格，而空間算是蠻寬敞的，最後方的

玻璃側可以看到對面微風大樓的風景，感覺上算是個蠻不錯的用

餐環境

店面－

櫃台－

用餐環境－

窗外景色－

餐點：

餐桌與餐具－

MENU－

鍋物--提供釜山魚乾昆布湯、宗家青蔥香辣湯、韓國大醬豆腐湯

、田園蕃茄蔬菜湯、南瓜起司牛奶湯、神仙牛骨雪濃湯共六種湯

底，其中只有釜山魚乾昆布湯不用加價，其他的湯底則有不同的

加價價位

釜山魚乾昆布湯－湯鍋的味道就跟一般的昆布鍋差不多，湯頭喝

起來還算是清爽

調味料區--提供韓國醬油、柚子醬油、胡麻大醬、釜山辣椒醬、

香油、沙茶醬、蒜泥與蔥花作為調味，而醬料區這邊也有特別製

作牌子說明四大醬汁的特性做選擇上的參考

飲料冰品區--

冰沙－提供韓國柚子冰沙與檸檬甜米露兩款冰沙

杯子－杯身雖然不大，但是保冷的效果倒是不錯

咖啡機－提供美式淡咖啡、拿鐵咖啡、義式濃咖啡與卡布奇諾供

選擇

沖泡式茶包與熱飲機－提供錫蘭紅茶、茉莉綠茶與玉米鬚茶共三

款作為沖泡熱飲

百事可樂汽水機－提供百事可樂、七喜、味丹檸檬風味紅茶與激

浪供選用

香蕉牛奶霜淇淋－除了香濃冰涼的香蕉牛奶霜淇淋外，一旁還提

供HERSHEYS的巧克力醬與巧克力脆片可以相互搭配，味道吃起來

香甜可口相當好吃

紅棗黑木耳露－因為已經見底了，所以也沒嚐味道，反正剩下的

都是在吃香蕉牛奶霜淇淋

熟食區--

白飯－主要是與豬肉燥搭配成肉燥飯或是配火鍋用，另外與蕃茄

馬鈴薯燉牛肉拌著吃味道也不錯

韓國黑炸醬與秘製豬肉燥－韓國黑炸醬主要是與韓式炸醬麵搭配

吃會以較有感覺，麵條的部分吃起來蠻Ｑ彈的，搭配醬汁吃起來

很有韓式風味。而秘製豬肉燥吃起來肉量相當的足，醬汁也相當

入味，不管是配飯或是跟火鍋蔬菜搭著吃，味道都相當不錯

蕃茄馬鈴薯燉牛肉與辣湯年糕－蕃茄馬鈴薯燉牛肉的茄汁味道還

蠻濃的，馬鈴薯燉的也相當入味口感軟爛，倒是牛肉可能都被之

前的人撈了不少，所以存在感不太夠，整體上調味道還蠻不錯吃

，而另一款辣湯年糕因為不吃辣就跳過

季節時蔬--提供十幾款季節時蔬可以跟火鍋搭配，蔬菜看起來蠻

新鮮的

韓式小菜區--提供照燒茄子、百香果青木瓜、涼拌馬鈴薯絲、涼

拌黃豆芽、韓國泡菜與辣燒白豆干可以當個飯前飯後小菜吃，吃

到的幾款味道感覺還蠻開胃又配飯

副食--提供寬粉絲、經典韓式炸醬麵與維力蒸煮麵搭配火鍋煮來

吃

宗家奶奶豬肉湯飯--一開始會跟火鍋一起送來，盤上附有辣韭菜

、辣豆醬、青龍椒、洋蔥碎搭配一口白飯、豬肉與泡菜淋上湯汁

就是款道地的宗家奶奶豬肉湯飯，不過因為不吃辣跟泡菜，所以

大半的菜色都挑掉，味道嘗起來也是蠻不錯吃的

肉類--

安格斯牛胸腹肉－肉片切的還蠻豪邁的，厚度的部分也算是蠻適

中的，簡單涮個幾秒就可以吃到新鮮又軟嫩的牛肉，味道不沾醬

的話感覺帶點鮮甜的肉味，沾上不同口味的醬汁後，每款的味道

也蠻好吃的，另外也可以跟蔬菜搭配包起來吃，再沾點醬汁搭配

，滋味相當不錯

隨手拍隔壁桌的牛肉－

評價：

上次來統一時代吃momo paradise壽喜燒時，因為現場沒位置還

要等候一些時間，所以也就逛了一下附近幾層的樓層，而當時就

看到同樓層的這家釜山宗家韓式鍋物專門店好像還蠻特別的，就

想說之後過來這邊時再來吃吃看

在食材的部分，餐點主要是點一份鍋物後，自助吧的區域就可以

無限享用，而餐點也可以另外再加價加購其他的食材吃，不過因

為自助吧的食材就蠻不錯了，因此只是簡單的點份牛肉後，就忙

著去吃自助吧的餐點，小菜區剛好有一半是想吃的，味道吃起來

還算對味，雖然稱不上精緻，但還蠻不錯吃的，另外霜淇淋的部

分幾乎可以說是當天的重點，香濃可口的香蕉牛奶搭配巧克力脆

片與巧克力醬超級的好吃，由於小菜跟食蔬這次還蠻節制的在吃

，所以留了不少的胃空間來霜淇淋吃到飽

在服務的部分，由於平日晚上過來人潮不算太多，當天大概就一

半滿的人潮之下，餐點送來的速度與自助區補餐速度都還算不慢

，服務生給人的感覺也還蠻親切的，整場吃下來算是蠻舒適的感

覺

整體來說，或許這家的知名度沒有像對面momo paradise壽喜燒

那麼高，因此平日晚上來這邊也不用排隊等候就可以直接入場用

餐，餐點的自助吧雖然沒有說到超多樣，但是提供的食材大致上

都還蠻不錯的，且有幾款菜色也都蠻有特色的，對於喜歡吃韓式

菜色的人來說，算是可以來這邊嚐鮮吃吃看

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