[食記] 台南 蜷尾家パン：蜷尾家麵包新開幕

餐廳名稱：蜷尾家パン

消費時間：2022/07

地址：台南市中西區新美街5號

營業時間：12：00～賣完為止 ＊試營運中不定時營業，詳見店家FB

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網誌版

https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48311552

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「蜷尾家パン」是台南蜷尾家冰淇淋旗下烘焙品牌，同樣以散步甜食為概念，主打麵包

蜷尾家麵包於2014成立後，曾在台南Focus營業兩年

近年蜷尾家パン則與蜷尾家經典冰淇淋結合營運，像去年就推出過宅配冰淇淋麵包禮盒

這趟來台南，在IG上看到試營運的消息，找時間來碰碰運氣，幸運吃到

造訪當時，店內麵包幾乎是掃空的狀態，看了店內麵包，蜷尾家パン以台式麵包為主打

復古兼具可愛的風格想必會在台南掀起一波打卡熱

蜷尾家パン麵包選址在新美街上，距離蜷尾家正興店不遠

剛試營運幾天，連招牌都還沒掛上(還是其實也沒有招牌)

小小的店面，由近年打造出不少人氣餐廳、咖啡店空間的「本事空間製作所」操刀設計

清爽的水綠色磁磚，搭配復古感的門扇、金屬窗

有點像是日本街道上的老香煙舖，但是更時尚

小小的金屬窗前擺著剛出爐的麵包

想到之前每次到台南必訪葡吉麵包，現在文青們又多了個新麵包店要踩點了

走進蜷尾家パン，真的有種80年代麵包店的既視感

想到小時候去的麵包店都是金屬貨架，還要搭配個亮色櫃檯那種

老派復古裡又有新潮設計感，完全是時下最受歡迎的時髦風格啊～

下午造訪時麵包貨架幾乎全空，只剩下兩盤麵包也太熱門了

店舖空間不大，前方是選購區，後方是廚房，大約僅能容納五六人，由店員幫忙夾取麵包

麵包櫃台後方有俏皮的插畫們，讓人想多看幾眼

蜷尾家パン不標新立異，以大家從小吃到大的熟悉台式麵包為主題

像是蔥花麵包、螺絲卷麵包、肉鬆麵包等～

可惜我們來的時候只有肉鬆麵包跟手撕包可以打包

雖然對吐司有點興趣，但來台南玩要吃的東西太多啦～

整條吐司只好說聲無緣，下次再會，最後打包三顆麵包帶走～

老派的台式麵包，總會讓我想起小時候，午後時常在大街小巷出沒的麵包車

現在很少看到了～但台式經典不敗！熟悉的口味最對味

肉鬆麵包 $35

購買時，店員提醒肉鬆麵包當天沒吃的話，需冷藏保存

橄欖形的餐包抹上美乃滋、鋪滿肉鬆就是最受歡迎的經典台式麵包之一

微甜的美乃滋、鹹香肉鬆

鹹甜的滋味搭配鬆軟帶點嚼勁的麵包，就是記憶中的老味道，吃起來不出錯

手撕包 $22

螺旋造型的手撕包，是很多麵包店的熱銷基本款，我也很常做手撕奶油餐包

麵包出爐時表面刷上奶油，看起來很有光澤

撕開來有拉絲感，吃來口感鬆軟帶彈性，香甜中帶淺淺的奶油香氣

加上麵包底部還有奶油融化後烤出的脆度，一點鹹味提味

就是不敗經典款，樸實又耐吃的口味啦～不用回烤就挺好吃

蜷尾家パン延續蜷尾家散步甜食的概念，以台式麵包為主題，蠻符合台南的古都風格

安定不出錯的熟悉滋味，加上時髦的復古風格，勢必又會掀起一股打卡熱潮啦～

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