[食記] 台南。文章牛肉湯。經典必吃的美食
看板: Food
作者: twochen123 (喜歡這樣的關係)
標題: [食記] 台南。文章牛肉湯。經典必吃的美食
時間: Mon Jul 11 13:59:59 2022
餐廳名稱：文章牛肉湯
消費時間：2022年/6月
地址：台南市安平區安平路590號
電話：06-3587910
營業時間：10:00~02:00(周一公休)
每人平均價位：100~300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉湯
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網誌版:
https://lihi1.com/0Bv2J/ao3g6---
來到台南這個美食之都，好料真是吃不完，
其中，「牛肉湯」更是台南在地人都推薦的道地台南早餐。
文章牛肉湯就是其中一個排隊名店，
值得一吃的原因除了確實很美味之外，還佔盡地利之便。
位於安平老街附近的文章牛肉湯，還鄰近王記魚皮、周氏蝦捲等美食，
讓我們一路吃到飽。
文章牛肉湯目前在台南有三間店面：最早的老店在安平路590號、不遠處的二店，
以及今年在南紡附近新開的東寧旗艦店。
文章牛肉湯的優點就是營業時間特長，像老店就從上午十點營業到凌晨兩點，
早餐一路吃到消夜都沒問題。
▍文章牛肉湯菜單
文章牛肉湯菜單品項不少，
以牛肉為主延伸出各式牛料理：清湯、紅燒、切盤、麻油、各式飯麵、小菜、熱炒。
畫好菜單後就可以到櫃檯結帳等待美食入口囉。
▍招牌牛肉湯(大150/小100)
標配的牛肉湯一定要來一碗的吧。
善化屠宰場直送的溫體牛肉涮上熱騰騰高湯，美味上桌。
招牌牛肉湯大碗是用白色陶瓷碗盛裝，小碗則是使用不銹鋼碗。當然是吃大碗過癮了！
文章牛肉湯的湯頭是十分清甜的中藥湯，淡淡的湯頭，帶有肉香，十分順口。
牛肉屬於厚切的，紋理很美，咬起來比較有嚼勁，肉感明顯，不用加醬，就是好滋味。
▍蔥爆牛肉(120/小)
文章牛肉湯的各種菜色的牛肉都是很厚實的，
也因此，當它拌炒成各種菜色後，牛肉Ｑ彈美味的口感更是彰顯。
蔥爆牛肉是我拜訪牛肉湯店最喜歡點的品項，好吃夠味。
▍酸白菜牛肉(120/小)
酸白菜的酸度十足，配上牛肉的鹹香，譜出獨特的滋味。
▍牛肉臊飯(30)
牛肉燥飯鹹香美味，以瘦肉為主，是一款很搶戲的菜色，單吃很不錯，
但跟牛肉湯一起點就有點浪費。
所以我們只點了一次，之後還是以喝牛肉湯為主。
▍總結
文章牛肉湯各項菜色表現都很不錯，身為觀光客很可以踩一次。
至於到底是不是最美味的、值不值得再訪，這就沒有標準答案，
畢竟台南牛肉湯百家爭鳴，光是肉質、刀工、湯頭，都有自己獨到的美味。
如果你是特別喜歡牛肉香氣、喜歡咀嚼感的朋友，那來吃文章鐵定不失望。
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