[食記] 台北 HASH Taipei柑橘咖喱：樸實的好味道
看板: Food
作者: KUNI0202 (藐視王法)
標題: [食記] 台北 HASH Taipei柑橘咖喱：樸實的好味道
時間: Wed Jul 6 22:31:58 2022
圖文版：(2022年四月)
https://bit.ly/390aQDB-------
HASH Taipei 柑橘咖喱創始店
地址：台北市松山區民生東路四段97巷1弄25號
電話：0930-566-575
時間：
11:30~14:30 17:00~21:00 Mon~Fri
12:00~21:00 Sat~Sun
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應該是最近吃了這十幾家咖哩當中最喜歡的。
店面不起眼，去年十月開幕，隱藏於松山區接近敦北民生的巷弄裡。
初訪已非常心儀，沒隔幾天火速又來第二次。
有趣的是，兩訪都吃牛頰咖哩，也是我最推薦的。
單點一份NT.240，可調整飯量醬量，亦可加選其他配料。
首訪我一口氣加了三顆溫泉蛋，
戳破蛋黃的那一霎那，別說蛋黃融化了，心也融化了。
咖哩不易形容，簡單來說就是平衡的濃郁。
鼻後腔裡傳來微微炭燒香，出自適才廚藝者在肉塊上的炙燒。
牛頰帶有理所當然的溫柔膠質，上頭撒著炸過的乾蔥。
選用台農67號煮出來的米飯偏乾硬，
是個人喜愛的風格，但嚴格來說還是有點硬過頭了。
整體而言，不算特別厲害，或那種在香料上大做文章的艷麗咖哩。
而是貼心，溫馨，與窩心的樸實味道。
離去前鼓起勇氣問了老闆經歷，方知這一切其來有自。
年紀輕輕已待過知名高檔餐廳蘭，
跟著Cage主廚後來轉至168敦南，直到去年十月跑出來創業。
想來吃可訂位，但座位不多，人多時還是得等一下。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
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skybrest :
推
06/27 06:26
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skybrest :
推
06/30 20:57
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lovelyhsfran :
話雖如此
但咖哩的本質就是香料
不特別下功夫
只能
07/07 11:49
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
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lovelyhsfran :
是一次店
07/07 11:49
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JHROC :
實在看不懂這人對食物的形容
07/08 16:34
推
kanchan :
只吃過一種何來最推薦？
07/09 01:21
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KUNI0202 :
吃過許多家當然可以推薦唷。
07/09 02:02
推
chaswind :
路過吃了牛肉口味+柑橘醬，超適合夏天有驚艷到，很好吃
07/09 23:55
那應該是你的問題唷。
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chaswind :
！
07/09 23:55
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KUNI0202 :
嗯，住附近的朋友也不知道這家店，因我推薦特地過去，後
07/10 01:13
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KUNI0202 :
來就變常客了XD
07/10 01:14
推
kanchan :
蛤
文章內那句話不是店內料理最推薦牛頰咖哩的意思喔？
07/10 19:04
推
sycshen :
看樓主圖文版，我們兩人點餐1牛頰1雞腿肉，用餐時間是晚
07/10 22:19
推
sycshen :
咖哩味道濃郁可惜牛頰肉像樓主圖文那樣的塊狀，有點失望
07/10 22:21
推
sycshen :
雞腿肉份量也是份額偏少。倒是贈少許自制辣椒很推。
07/10 22:23
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sycshen :
外帶比內用少50元，加上內用座位數不多。建議外帶較划算
07/10 22:25
我沒寫"店內最推牛頰咖哩"
而是"兩訪都點牛頰咖哩，也是我最推薦的"
原來比較不喜歡塊狀嗎，我比較這樣的風格啦。
店主大概也是因為店內桌位太少所以才鼓勵外帶，那裡店租應該很貴。
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 07/12/2022 01:17:35