[食記] 台中豐原 一日遊小吃分享 好喜歡菱角酥！

消費日期：2021年9月

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因為出差來到台中豐原，

第一次來訪，

直接逛上大名鼎鼎廟東夜市。

廟東夜市距豐原車站不遠，

起點就在慈濟宮的左手邊，

窄窄一條人行道。

寬度只夠行人通行，

長度短短150公尺，

邊走邊左顧右盼，

也是5分鐘就能走完。

星期天下午三點，人潮比想像中多。

大都聚集在入口處的廟東菱角酥、

中段的清水排骨酥麵和正老牌肉圓。

走進夜市，

先買了一杯金樹冰果室的鳳梨冰加杏仁露，

也是要排隊，但老闆娘動作快，

大勺子撈起一杯又一杯澄黃透涼的鳳梨冰。

一旁白嫩嫩的杏仁露泡在桶子裡轉圈圈。

外帶的杏仁露已經搗碎在紙杯裡，

倒進一大杓鳳梨冰，

就是一杯正宗廟東夜市知名冷飲。

鳳梨冰喝起來有淡淡鳳梨甜味，

但只有糖水的甜，喝不到鳳梨的酸度與香氣；

且對平時喝慣無糖茶的我來說，

實在太甜了，幾口就受不了。

杏仁露口感像硬硬的果凍，

淡淡杏仁香氣。

老實說，說不上好喝，也解不了渴。

但老闆娘很親切就是了XD

廟東夜市鳳梨冰，Checked.

下一站去吃清水排骨麵店，

排隊人潮最長的一家店。

店門口滿滿的深棕色炸排骨，

炸排骨的甜味香氣在空氣中洋溢。

只賣三種產品：排骨麵、排骨米粉、排骨湯。

店內座位少，食客如織，

這天等了20分鐘才入座，算是很快了。

小小的店面裡，饕客摩肩擦踵，

隔壁桌的後背包不時甩到眼前，

在這個排骨酥的魔法空間裡，

社交距離暫時被忘記。

上餐速度很快，

熱氣蒸騰的排骨酥麵冒著熱度與白煙；

炸成深色的排骨約有5-6塊，

泡在淺褐色的熱湯裡，看著聞著都誘人食欲。

先斟一口湯，鹹香有味中帶著清甜，

雖然表面浮著一層令人心驚的油潤，

倒是沒有想像中膩口。

夾起一塊金黃炸排骨，

尚未浸泡到湯的部分咬起來酥度十足，

輕輕一撕即從骨上剝落；

咬起來有彈性、有肉汁、鮮嫩甜美，

好吃！

泡過湯的排骨變得更為軟嫩，

麵衣吸飽了湯汁，吃來香甜；

我最喜歡帶軟骨的排骨，

咬起來考考考的，彈脆又柔軟，

咬兩下就化開，口感絕佳！

撈起下方的脆脆豆芽菜，

紅蔥頭跟著一起跑出來，

搭配著油麵一起滑入口中。

鵝黃色的油麵很有彈性，

口感近似粗米粉口感，但少了點麵香，

有可能是被氣味太過濃烈的湯頭及排骨蓋掉了。

排骨在湯中泡久了，湯頭越來越油，

到後來就不想喝了。

整體來說，真是好吃的排骨酥，

傳統重口味的排骨酥，

夠鹹夠香夠酥夠油膩，

和健康沾不上邊，爽度倒是十足，

偶一吃之，熱量就先放一邊去。

吃完擦擦嘴就走，

環境不會讓人想多留，翻桌率也高。

廟東夜市清水排骨酥，Checked.

沒吃過可以嘗試，但不值得排隊太久。

挺著8分飽的肚子，去買廟東菱角酥。

位置就在慈濟宮旁走進來左手邊第3攤，

人潮多得無法忽略，廟東夜市人氣王當之無愧。

記得一來先抽號碼牌再去逛，

時間若抓得好，走完一輪出來剛好叫到號；

雖然大部分都是在東吃西吃排隊逛街中就過號了，例如我。

重抽一份號碼牌，這次乖乖等待，

看小小攤位上4個女子表演，

蒸好剝殼切塊的菱角裹上麵糊、

下鍋油炸成金黃小圓球、

撈起挑掉燒焦的深色麵部分、

叫號點單再俐落裝進紙袋。

生意好，一顆顆金黃酥脆的菱角酥怎麼炸都不夠賣，

因此拿到的絕對都是燒燙燙剛起鍋的菱角酥。

負責叫號的店員抬起頭，

流水似的號碼透過口罩傳出來，

大家都希望前面的號碼最好通通不在現場；

被叫到的一個箭步衝上前喊出點餐，

大家都是幾百塊的在買。

等了30分鐘，終於拿到我的菱角酥。

圓滾滾的金色小球，

每顆都是圓整乾淨，看不到燒焦的部分，

長得像哈利波特裡的金探子。

顧不得燙，才走到巷口就叉了一顆塞進嘴裡。

剛炸起的菱角酥，外皮香酥薄脆，燒燙燙的，

裡頭的麵糊仍是柔軟似雞蛋糕，嚐得到麵糊香甜；

中間的菱角脆口又鬆綿，帶著菱角自然香甜。

好吃，好好好好好好吃！

傳統古早的小點心，卻極為涮嘴！

不知道哪個步驟摻了些鹽，吃起來甜甜鹹鹹的，

吃來不膩口，一不小心就會一口接一口，

一顆顆菱角酥快速消失在袋中。

原本還覺得這小玩意12顆就要50元，挺貴的；

但不得不說，還真好吃啊！

不過就像網友說的，

涼掉的菱角酥會徹底喪失靈魂，

外皮變成硬韌油膩的麵皮，菱角香氣也消失無蹤，

極度建議趁熱吃！

廟東夜市菱角酥，Checked.

大推薦。排隊排再久也要吃。

吃飽喝足，去后豐鐵馬道騎車。

夜晚又回到廟東夜市，

晚餐時分，食客比肩擦踵、萬頭鑽動，

排在菱角酥攤前的人潮簡直太嚇人。

嘿嘿，好險我吃過了。

念念不忘香甜可口的菱角酥，

騎車到巷尾的羅記，

另一攤知名菱角酥店。

巷尾左手邊第一攤，

排隊人潮明顯比巷頭的廟東菱角酥少上許多；

我想菱角酥這小玩意剛起鍋就是好吃，

味道應該不會差太多吧！

且羅記還有芋泥酥，

身為芋頭控很難抵擋它的呼喚。

只等了五分鐘，綜合的菱角酥和芋頭酥到手！

相較於廟東，

羅記的菱角酥每顆都長得歪七扭八，

定型成麵糊下鍋前紛飛的形狀，

有的是蝸牛、有的是兔子，

不像廟東是漂亮的圓球。

此外深色的燒焦麵糊也沒有去乾淨，

吃起來口感明顯差多了。

突然間有點佩服廟東，

怎麼能把每顆菱角酥都炸得圓滾整齊、大小劃一呢？

這就是功力吧，果然有比較就有傷害XD

除了麵糊的平整度外，

羅記也沒有廟東麵糊中略略的鹹香，

那是我覺得特別迷人的部分。

羅記的菱角酥，

麵糊與菱角各執一詞，他們不熟。

廟東的菱角酥，

麵糊和菱角彼此依纏，融洽不可分。

高下立判啊。

芋頭酥倒還行，芋泥很飽滿，

我覺得羅記的芋頭酥比菱角酥好吃多了，

可能泥狀口感比較適合這款外皮吧 。

如果有時間排隊，極度建議買巷口第一家，

那才能吃到菱角酥的靈魂啊。

外帶了廟東菱角酥對面的清蒸蝦仁肉圓當晚餐，

又在附近的大葛格鹹水雞買了雞胸肉和蔬菜。

三顆圓滾滾飽滿的清蒸蝦仁肉圓，

每顆裡頭都有一整隻完整的蝦，

蝦子小小的，乾乾癟癟，吃不到蝦子鮮甜。

肉圓本身倒是挺好吃的，

外皮滑嫩軟Q，肉餡鹹香中帶有脆口咬感（荸薺？）

上頭的澆醬濃郁夠味卻相當爽口。

整體來說，蝦是蝦，肉圓是肉圓。

這顆肉圓不需要這隻蝦，沒有特別加分。

肉圓本身很可以，三顆55元小貴。

大葛格的蔬菜脆口清甜；

大葛格的雞有點硬。

飯後甜點是寶才，

位在中正路上，距離廟東夜市步行約10分鐘路程。

身為超級芋頭蛋糕控，

耳聞寶才的芋泥捲已久，

這次有機會來豐原出差，

最期待的莫過於寶才芋泥捲！

生意超好，

小小的店內無論何時來訪都擠滿了人 。

寶才知名產品除了芋泥捲之外，還有豆漿蛋糕。

芋泥捲蛋糕/300元

寶才的芋泥捲走的是傳統路線，

奶白色的綿密芋泥餡，

退冰後像芋頭卡士達，質地糊軟綿潤，

還吃得到一粒粒的芋頭碎塊。

嘗起來奶油和糖的滋味顯著，

芋頭香氣會在咀嚼後越發顯著，

滋味自然樸實。

藕色的芋頭蛋糕十分好吃，柔潤有彈性，

包覆著綿軟的芋頭奶餡，

搭配起來就是簡單的美味。

整體不會太甜，是款樸實耐吃的芋頭蛋糕。

但我還是比較喜歡像養生商行那樣，

純粹芋泥沒有太多添加物，

質地綿密厚實，紮實中帶點彈潤。

寶才芋泥捲，Checked.

算是嚐過了~幸福感這次沒有登場。

寶才另一大特色商品是豆漿蛋糕，

口感相當濕潤綿密有彈性，

入口幾乎不須嚼咬就化掉，

很適合牙口不好的老人家！

相當濕潤，不會噎口，

不用配茶就可以輕鬆吃掉一整塊~

中間一層冰涼卡士達，甜潤潤地增添口感。

每種口味的蛋糕口感都是類似的，

原味的豆漿蛋糕，

淡淡麵粉清香，若有似無的檸檬香氣，

耐吃，個人最喜歡這款。

南瓜和紅蘿蔔吃起來很像，

要仔細品嘗才能吃到南瓜和紅蘿蔔香氣，

但這也顯見了寶才沒有用人工香料加重調味，

吃起來滋味淡淡地，順口舒服。

芝麻口味就很有辨識度了，

芝麻香氣無可忽略，

但也不是芝麻香氣超濃厚那種，

就是有芝麻香氣的豆漿蛋糕XD

好吃的~

整體來說，

我喜歡他們家的豆漿蛋糕勝過芋泥蛋糕，

但也可能是因為對芋泥蛋糕期待太高了......

雪花齋是另一間豐原老店，

好像還有一間老雪花齋。

招牌是綠豆椪和蛋糕捲，

蛋糕捲吃起來就像是鬆餅捲起定型再灑砂糖。

甜甜的蛋糕捲口感普通，缺乏蛋香麵粉香，

只有口感很好的脆脆砂糖。

綠豆椪倒是相當好吃，

一層層外皮細緻如羽毛，

底下是甜潤綿密的綠豆沙，香氣逼人，

在唇齒間化開綠豆清甜。

像是翻毛月餅的傳統手藝，美味不凡。

豐原好多餅店都有賣鹹蛋糕，

這次買的是義華餅舖。

外層的戚風蛋糕很有彈性，

中間是肉燥和大塊竹筍，

搭配上滑潤美奶滋，甜甜鹹鹹的，口感很好。

滋味和諧，但說有多好吃也還好。

外觀細緻度有待加強。

難得來一次豐原，

吃的買的都算是訪齊了，

喜歡這個熱情的小城市。

[店家資訊]

[金樹冰果室]

1：00-23：00(周四公休)

台中市豐原區中正路167巷2-13號

[廟東清水排骨麵店]

11：30-23：00(周三公休)

台中市豐原區中正路167巷2-10號

[廟東菱角酥]11：00～23：30(週六至24：00)

台中市豐原區中正路167巷1號

[廟東羅記菱角酥]

10：00-22：45

台中市豐原區復興路52號

[廟東清蒸蝦仁肉圓]

15：30-01:00(周三公休)

台中市豐原區中正路167巷(入口右手邊第一攤)

[大葛格鹹水雞(豐原總店)]

16:00-22:30(周一公休)

台中市豐原區中正路137號

[寶才食品行]

08:00-22:30

台中市豐原區中正路249號

[雪花齋餅行(豐原總店)]

08:00-21:45

台中市豐原區中正路200號

[義華餅行]

09:00-21:30

台中市豐原區中正路197號

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