[食記][台南] 愛夏子あいさつ樹林店｜廣島燒大阪燒文字燒專賣
看板: Food
作者: reesion (阿湯哥)
標題: [食記][台南] 愛夏子あいさつ樹林店｜廣島燒大阪燒文字燒專賣
時間: Wed Jun 29 19:15:15 2022
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YAUzin8 ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 愛夏子あいさつ樹林店｜廣島燒大阪燒文字燒專賣
時間: Thu Mar 10 20:30:32 2022
餐廳名稱：愛夏子あいさつ樹林店
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3vVrdL1消費時間：2021年/12月
地址：台南市中西區樹林街二段151號
電話：06-2158188
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 21:30
公休：無
每人平均位：350（須+10%服務費）
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'09.5"N 120°12'08.1"E
停車：不便（路邊停車）
位於樹林街與靠近忠義路一段有家掛著大紅燈籠的日式料理店家，主要的餐點是大阪燒、廣島燒一類的好吃燒。由於這類型的菜色在台南不常見，所以也吸引了不少想要嘗鮮或喜愛好吃燒的客群。
約莫在2018年時，愛夏子樹林店搬家了。不過搬家後的愛夏子樹林店，還是樹林店。因為它們搬到了正對面繼續營業。入口處有各式好吃燒的介紹與影片，讓不清楚愛夏子賣什麼餐點的人一目瞭然。
新店的門不再正前方，而是在側面，循著愛夏子Q版投影的方向就可以找到。
經過一小段走廊就可以看到愛夏子的入口，感覺好像到是哪個朋友家拜訪一樣。
店內的裝潢當然是日式風格，並帶著祭典般的熱鬧氛圍。
https://i.imgur.com/TsphfjY.jpg.jpg
運用了許多日本元素，讓整體風呈現出活潑而有朝氣的感覺。
料理的模式是由專人在桌上的鐵板製作，點餐時也會有專人解說與服務。
愛夏子的桌子，中間的有個大大的長方形鐵板。
鐵板就是待會製作好吃燒的地方，點完餐後就會有專人來製作。
餐具除了筷子外，還有一隻專用鐵鏟。
入座後會先送上熱茶，裝茶的杯子也很雅緻，每個人的花色都不太一樣。
餐點主要有四大主要類型，分別是大阪燒與廣島燒。
https://i.imgur.com/DCmElH9.jpg.jpg
以及東京文字燒和伊太利飯文字燒。
https://i.imgur.com/BuvhF25.jpg.jpg
除此之外，還有一些炒飯、炒麵、烏龍麵以及湯品和飲料。
https://i.imgur.com/TNSbYub.jpg.jpg
可爾必思，突然想喝，所以點了一杯。
首先開始製作的是廣島元氣起司海鮮燒，最底下是廣島燒的麵糊，接著放置了高麗菜絲與玉米。（這邊要抱怨一下，雖然當天是12/31跨年夜，上班難免有點心情低落。但為我們料理的專員，壞心情完全寫在臉上，幾乎看不到愛夏子想強調的活潑與熱情。有觀察了一下其他桌的服務人員，並沒有這種感覺。）
接著灑上了黃、白兩種起司絲，同時旁邊正在煎肉片與海鮮料。
煎好的肉片與海鮮料，直接放到了起司上方。
最後將日式炒麵放到最上方～
然後來個360度倒栽蔥，就開始靜置。同一時間，服務人員開始炒東京鮪魚明太子總匯燒的培根片。
一層炒麵、一層配料、一層高麗菜，最上淋上美乃滋、撒上海苔粉，廣島燒就完成啦。
https://i.imgur.com/RqVyHyp.jpg.jpg
廣島燒的特色就是內餡中有炒麵，中間夾著的是蝦子、章魚與玉米粒。比起大阪燒來說，站長更喜歡加了炒麵的廣島燒。
回到文字燒這邊，在培根片上一樣鋪上了麵糊與高麗菜絲，並加入了鮪魚、玉米、明太子與飯。
利用了麵糊與飯融合，並以鐵板的熱度煎到有點微焦，應該是要類似鍋巴的口感。
然後撒上黃、白兩種起司絲、海苔粉。
最後用美乃滋寫上了....工？加一個注音文？.... 後來才恍然大悟，原來文字燒的本體做成愛心，加上美乃滋就是IU。本來想說點什麼的，想想還是算了～畢竟感覺服務人員真的盡力了。
https://i.imgur.com/LcJG2KT.jpg.jpg
根據菜單上的解釋，東京文字燒應該要有微焦感，而伊太利飯文字燒才是燉飯。但當天的東京文字燒偏濕了些，沒有乾乾的鍋巴感，即使在鐵板上一對時間了，還是像燉飯的口感。
海鮮炒麵，蛋選擇全熟。直接說結論：這道直接可以跳過。如果真的想吃炒麵，可以選廣島燒... ...
半熟蛋起司麻糬，店家菜色榜排名的冠軍，上桌時看起來有點像蚵仔煎，中間是一顆五分熟的半熟蛋。
吃之前可以先把蛋黃戳破，然後拌著麻糬與醬料一起吃。
因為有上一道炒麵的陰影，其實還有點怕怕的。還好，這道半熟蛋起司麻糬從醬汁、麻糬的口感與香氣都十分到位，再拌入蛋黃一起入口，果然有排行榜第一名的實力，完全是當天的MVP！
https://i.imgur.com/dfBtnG0.jpg.jpg
秀一下回程中走小巷看到的貓貓，躲在一樓窗台上，毛髮很整齊，而且超級可愛～看起來應該不是浪浪，而是偷跑出來玩而已。
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註：
1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。
2. 本文PTT台南板發布時間：2022/3/10 20:30
3. 本文樂活台南發布時間：2022/3/10 20:40
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