Re: [歐美] 正確的餐廳"付帳"禮儀？
看板: CultureShock
作者: odip (one day in Paris)
標題: Re: [歐美] 正確的餐廳"付帳"禮儀？
時間: Mon Aug 13 04:28:03 2012
※ 引述《YNWA (You'll Never Walk Alone)》之銘言：
: 不好意思，我有查過這方面的資料，
: 但是大家對於這方面的講法都不太一樣，
: 也可能是因為每個國家的民情不同，但是我還是想聽聽各位的經驗談。
: 我想請問的是，像去歐美那些餐廳用餐，
: 通常結帳的時候，應該怎樣的"流程"比較正確？
分享一下法國的付賬方式:
法國人習慣在桌邊結賬，服務生會把帳單留在桌上後就離開。當你把現金或信用卡放
在帳單上，服務生才會過來清點。法國人的付帳習慣：如果大家都付現，就一次算好
付總數，等服務生找錢回來再自己私下分。如果刷卡，就可以分開結帳，每個人輪流
跟服務生報個數字即可。如果有人刷卡有人付現，就由刷卡的人先報個數字，餘款以
現金一次付完。
在法國基本上是不必給小費的（因為這個社會主義國家的服務生多半是正職，很少是
台灣的那種時薪打工生，他們有最低工資的勞工保障不靠小費過活），但服務周到的
高級餐廳，或你遇到的服務生非常熱情地介紹菜色，選酒，幫大家照相… 賓主盡歡之
餘是可以彈性給點小費的，估計大約一個人頭1歐元，結帳後把小費留在桌上，不用等
他來收就可以離開。請注意銅板要給1歐元或2歐元，給幾分幾角的小零錢比較沒有禮貌。
還有更多有關在法國上餐廳的文化解說 (如何入座 點菜 用餐...etc)
完整版可以到網站裡看看唷
第一集 http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26025133742
第二集 http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26096502740
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推
YNWA :
好棒得分享
推
a9a99 :
我看就認份一點,太高級的餐廳就少去吧~
08/13 18:36
→
Bach :
"這個社會主義國家(法國)的服務生多半是正職"
08/13 22:14
→
Bach :
"有最低工資的勞工保障不靠小費過活"
→
Bach :
請問原po有什麼調查或報導可以佐證與分享嗎?
謝謝
08/13 22:16
推
antibonding :
北歐就是靠薪水不是靠小費的，是可以完全不需留小費的
08/13 23:43
→
antibonding :
但到好一點的餐廳，還是會有留一點的習慣。
08/13 23:43
→
odip :
Bach大
說實話我沒有特別看過什麼學術報告^^"
這些都是在法國
08/14 04:58
→
odip :
生活幾年來
跟法國友人/同事/老闆們言談間
對法國社會的理解
08/14 04:59
→
odip :
西歐北歐國家大約都是如此
若有更精確的資料還待大家指教
:)
08/14 05:00
推
DonaldDuck :
我針對小費的部分也有些疑問，我的個人經驗不太相同
08/14 16:59
→
DonaldDuck :
我的狀況是餐飲業只要不是連鎖餐廳
幾乎都會給小費
08/14 17:00
→
DonaldDuck :
不給小費的人經常會背後被講小氣
08/14 17:01
→
DonaldDuck :
而且連廁所，只要是有人服務都會給點小費
08/14 17:02
→
DonaldDuck :
至少這是我個人在歐洲的經驗
08/14 17:02
→
Cain :
單就我生活的瑞典來講，並無樓上所述的狀況。當然你要額外給
08/14 17:09
→
Cain :
小費人家一定是歡迎，但是不留小費這裡的服務生也不會特別覺
08/14 17:10
→
Cain :
得怎麼樣，他們的薪資靠工會勞資協調有保障，會有苛扣工資的
08/14 17:12
→
Cain :
通常反而是連鎖速食店(麥噹噹)和中國餐館裡的中國廚師
08/14 17:13
推
HotAirFlow :
推樓上
小費是美國文化的產物
社會民主主義不玩這一套
08/14 23:09
→
HotAirFlow :
還有人以為社民國家沒有法定基本薪資，就沒最低薪資
08/14 23:10
→
HotAirFlow :
這些國家透過工會讓勞資協商把各行各業的各年資的最低
08/14 23:11
→
HotAirFlow :
薪水定得牢牢的
前面美國文化應修正為英美資本主義文化
08/14 23:13
→
HotAirFlow :
英美國家的餐飲業薪水低得可憐，沒小費怎麼活？
08/14 23:14
→
HotAirFlow :
英美國家喜歡玩「施捨」的把戲
小費也是
連助貧也是
08/14 23:15
推
HotAirFlow :
補充：社民國家有兩群
一群是北歐
另一群是中歐國家
08/14 23:18
→
HotAirFlow :
這裡講的社民是指社會民主統合
法國不是走條路線
08/14 23:21
→
HotAirFlow :
而且北歐和中歐(德語)走的方向也完全不同
08/14 23:21
→
HotAirFlow :
歐洲各區走的方向都不一樣
各區文化差異都很大
08/14 23:22
推
Realthugz :
美國有minimum
wage
服務生例外的樣子
08/15 09:10
推
DonaldDuck :
單就我生活的德國和法國，日常生活還蠻常需要給小費的
08/16 16:19
→
DonaldDuck :
當然即使同一個國家，不同區域的習慣也不相同
08/16 16:20
→
DonaldDuck :
不同社會階級的習慣也不相同
08/16 16:21
→
DonaldDuck :
就像同樣是台灣，各地的用餐禮儀也不相同
08/16 16:21
→
DonaldDuck :
所以基本上這篇的標題就很難有圓滿的答案
08/16 16:23
→
DonaldDuck :
因為沒有所謂通用全球的付帳禮儀
08/16 16:24
推
cruise :
其實美國勞工部執行min
wage及裁罰業主是很嚴格的..
08/17 04:08
→
cruise :
即便領低薪，或者看業務量領獎金的，不足還是要補薪
08/17 04:09
→
cruise :
西雅圖聞人Bobby
Chen在WA州東部的果園（給人投資移民用的
08/17 04:11
→
cruise :
聽說前陣子被罰了80萬美金，還好沒有牢獄之災...
08/17 04:11
→
cruise :
其實還蠻不喜歡因為美國右派勢力強，就認為英美文化怎樣..
08/17 04:13
→
cruise :
搞得美國好像很純右派一樣，還特別是現任總統有偏左的跡象
08/17 04:14
→
Bach :
我在法國也生活了幾年，雖然不算長，
08/17 04:48
→
Bach :
但我總覺得國籍或國外居留時間長短有無，
08/17 04:49
→
Bach :
無法作為發言具有代表性的充分條件
08/17 04:49
→
Bach :
畢竟我的經驗對我來說再怎麼真實，總有跟他人不盡相同之處
08/17 04:50
→
Bach :
所以看到您這麼確鑿的對法國社會下了個定論
08/17 04:50
→
Bach :
自然就很是好奇是否有什麼資料佐證了，也不必到學術研究程度
08/17 04:51
→
Bach :
光是些報章雜誌的統計調查報導也好，若有我也會跟您分享
08/17 04:52
→
Bach :
另外想補充，如果您說的服務生都是正職這件事，
08/17 04:56
→
Bach :
指的是有簽CDD/CDI的話，事實上有些合約還是依工作時數給薪
08/17 04:57
→
Bach :
這些人可說是合法的時薪打工生，雖然有簽約一定會有SMIC
08/17 04:58
→
Bach :
生活是否一定有保障就難說了，不過這並不違背您的說法
08/17 04:59
推
akanokuruma :
感謝原PO跟推文者的分享!
08/17 22:14
→
kawolu :
我也在法國住了幾年
→
kawolu :
察,大部分人還是會留小費耶
→
kawolu :
情況給
→
kawolu :
的
10-20元一餐的就給個兩三歐;
以上類增
→
kawolu :
別桌客人大抵也是如此
→
kawolu :
被服務生追出來問
→
kawolu :
我打工的地方就是一套餐約15歐的小cafe,
法國人很習慣留零
08/28 15:06
→
kawolu :
錢,從幾十cent到幾歐都有,但會隨發薪日及報稅日有增減
08/28 15:07
→
kawolu :
大部分日本觀光客都不給(常客會給);歐美觀光客也會習慣給
08/28 15:08
→
kawolu :
中國或台灣來的則要視情況
→
kawolu :
午餐和晚餐又有差