[其它] 請問濾掛咖啡水要蓋過粉嗎
看板: Coffee
作者: naohcl (自由的左腳)
標題: [其它] 請問濾掛咖啡水要蓋過粉嗎
時間: Sat Aug 2 06:37:44 2025
https://i.imgur.com/yaOKVl0.jpeg.jpg
像這樣
會不會造成很苦
我把濾掛放這裡
https://i.imgur.com/xU4K4Af.jpeg.jpg
倒熱水 再快速倒出咖啡到杯子裡
也行吧
想去東京買濾掛咖啡 請推薦
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推
bvc0721 :
應該是濾掛放在杯子上，再用手沖壺裝熱水沖吧，個人覺得
08/02 08:12
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bvc0721 :
一般濾掛粉大概8-10g，兌水約120-150cc，就直接沖了吧，
08/02 08:12
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bvc0721 :
用到足夠水量等滴完，喝濾掛就是求方便
08/02 08:12
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naohcl :
這樣水會泡在咖啡裡面比較久
會苦
08/02 08:24
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naohcl :
像這樣水不要蓋過咖啡粉
08/02 08:28
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naohcl :
看過同事常常把濾掛泡在水裡
會不會超苦
08/02 08:29
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naohcl :
手沖壺的目的就是讓水量少一點
水快速過咖啡粉吧
08/02 08:29
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naohcl :
所以水跟咖啡粉接觸的時間越少越好？
08/02 08:30
推
flyaway2100 :
youtube應該有教學
直接看影片最快
08/02 08:54
推
photoless :
苦的原因跟蓋不蓋過去無絕對關係
，一般市售都是中深
08/02 08:55
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photoless :
培
浸泡長短只是會增加你所謂的苦，但改變不了咖啡豆
08/02 08:55
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photoless :
本身以及烘培的事實
08/02 08:55
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photoless :
濾掛可以讓水pass過濾粉，也可以浸泡，但時間本來就不
08/02 08:58
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photoless :
能太長啊
08/02 08:58
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photoless :
吳的方法可以看一下
08/02 09:01
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photoless :
他說明的部分應該可以讓你明瞭差異在哪
08/02 09:04
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photoless :
東京都中深培
苦
呵呵
根本避免不了
但能不能有甘就難
08/02 09:07
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photoless :
說了，我基本喝淺培，但兩個月前家人從東京帶豆子給我
08/02 09:07
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photoless :
，喝了實在是天差地遠，說難喝也不是，就只有咖啡的味
08/02 09:07
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photoless :
道，如果沒有沖出一些甜感，我自己還真的喝不下去啊
08/02 09:07
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naohcl :
我以為做細長的原因是讓水量少一點
08/02 09:34
推
riosyang :
泡應該是也可以，但時間上要拿捏（關乎你喜歡的味道）
08/02 12:40
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riosyang :
，可以預設浸泡30～60秒，各別嘗試看看，一盒有很多包
08/02 12:41
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riosyang :
，應該可以找出適合的參數。沖煮咖啡不外乎萃取率（依
08/02 12:41
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riosyang :
烘焙呈度&咖啡豆品項），你使用濾掛，基本上粉已經是固
08/02 12:41
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riosyang :
定（廠商研磨好的）、烘焙呈度&咖啡豆品項也是固定，剩
08/02 12:41
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riosyang :
下的參數就往水溫、注水方式去排列組合試出你最能接受
08/02 12:41
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riosyang :
的即可。如果一直找不到喜歡的味道，那建議換別種你喜
08/02 12:41
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riosyang :
歡的濾掛即可。
08/02 12:41
推
movingday :
用架在杯子上沖的方法，想控注水不要淹過粉層的話，絕
08/02 17:26
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movingday :
對會變得更慢才能萃出設定的咖啡量，理論上只會變得更
08/02 17:26
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movingday :
苦
08/02 17:26
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movingday :
照你最後的設想，感覺你想要像三角茶包那樣的浸泡式咖
08/02 17:30
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movingday :
啡包，這種雖然比較少但還是有些咖啡店有提供
08/02 17:30
推
atoom :
杯子要找高一點的才不會泡水
怎麼泡每家不一樣
有要你泡水
08/02 23:25
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atoom :
的
杯子要矮
08/02 23:25
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naohcl :
星巴克有設計在杯子上的濾掛
水不會蓋過粉
08/03 05:45
推
hengyu0210 :
濾掛咖啡求方便，找住家或工作附近信得過店家現磨現做
08/03 09:29
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naohcl :
有來公司擺攤的
一包25還行
08/03 10:46