[新聞] 禁宰至明天...溫體豬有機會回歸 阿泉爌
看板: ChangHua
作者: LIN9 (LIN9)
標題: [新聞] 禁宰至明天...溫體豬有機會回歸 阿泉爌
時間: Wed Nov 5 14:34:06 2025
聯合
禁宰至明天...溫體豬有機會回歸 阿泉爌肉飯：怕豬太肥
2025-11-05 14:28 聯合報／ 記者林敬家／彰化即時報導
台中爆發非洲豬瘟，中央前進應變所持續召開記者會，目前除台中案例場，全國無異常，
豬隻禁運禁宰至明天中午為止，雖禁令11月7日有望解禁，但小吃業者可能迎來新挑戰；
彰化「阿泉爌肉飯」向來挑選肥瘦適中的溫體豬後腿肉，業者擔心解禁後的豬隻太肥，考
量到顧客需求和口感，買來的豬肉可能大半肥肉得去除，耗費較多成本。
阿泉爌肉飯在豬隻禁運宰期間推出「雞腿飯」受到好評，如今溫體肉有機會回歸，老闆謝
泊宏說，推測豬隻這段時間養的時間較長，肉商提供的豬肉可能相對肥肉多，需要切除多
餘的肥肉讓口感品質維持以往；依照豬肉供應量，評估豬價可能先跌再漲，擔心過年前後
又是豬價最高漲的時候。
謝泊宏也認為，非洲豬瘟確實會降低消費者信心，這幾天市面上還在販售的豬肉小吃生意
明顯受到影響，這一次衝擊讓各解了解目前在豬場管理的難處與缺失，希望能夠整體改善
，以維持產業穩定，否則對民生消費來說影響太大。
彰化「阿璋肉圓」老闆施明裕指出，以前口蹄疫衝擊很大，但恢復後消費者很快就回來，
沒受到太大影響，他認為顧客太多天沒吃到溫體豬，樂觀看待解禁後的消費力；他也說，
豬肉是國人最常食用的肉類，政府應評估最安全的方式管理產業，提供民眾穩定的豬肉供
應。
https://reurl.cc/mk9j4A
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.153.33 (臺灣) ※ 文章網址 ※
推
almanch :
太肥所以想漲價?
11/05 15:33
推
a1121210 :
喔
11/05 15:40
推
VoV :
不是阿,有些饕客就喜歡肥肉部位多一點
11/05 22:18
推
v870415 :
這間越來越普
11/06 02:15
推
legendgg :
爌肉飯當然吃肥肉啊
要吃瘦肉不如吃肉燥飯就好
11/06 05:41
→
lrh18 :
還是有人愛吃瘦一點的要給顧客有得選阿
11/06 06:24
→
joe0934 :
豬價下跌要不要賣便宜一點，在地的根本不吃
11/06 08:26
推
movieghost :
控肉飯主要是吃皮的膠質搭配瘦肉
油脂大多都切掉了
11/06 08:39
→
movieghost :
就算沒切掉
滷久油脂部分也多是化掉成液態豬油
11/06 08:41
推
a1121210 :
我比較喜歡吃雞排跟雞腿
滷肉飯拍謝
11/06 11:15
→
a1121210 :
控肉飯拍謝
11/06 11:15